Замечаем всплески
Хариуса я поймал на Полярном Урале, на реке Колокольня. Специфика ловли этой рыбы летом заключается в том, что она любит холодную воду и поднимается в верхнее или среднее течение, на перекаты, на ямки после перекатов.
Ловил на спиннинг, на блесну. Также можно поймать на искусственные мушки. Рыба себя проявляет на реке очень интересно: на поверхности воды видны небольшие всплески – это хариус питается мошкой, насекомыми, жучками, подёнкой. Если туда ещё забросить приманки, то улов будет хороший.
Иногда хариус «стоит» под кустами, в отбойниках, за перекатами. Блесну либо муху закидываешь и ловишь.
Сочная начинка
Фаршированный хариус – это изысканное блюдо, которое украсит ваш поход и порадует всех участников.
Для приготовления такого деликатеса необходимо тщательно подготовить рыбу. Потрошим её, зачищаем от костей и позвоночника. Затем снимаем мясо с кожи и нарезаем его мелкими кубиками.
Далее приготовим начинку для хариуса. В неё входит мелко нарезанный дикий лук, отварное яйцо, отварной рис, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно смешаем, чтобы получился сочный и ароматный фарш.
Секрет неповторимого вкуса
Теперь начиним тушку хариуса приготовленным фаршем. Аккуратно завернём её в фольгу и запечём на углях. Такой способ готовки добавит неповторимый вкус и аромат блюду.
