— Итак, лечебные воды у нас есть. Но не все они пригодны к столу. А многие области имеют свою «фирменную» воду. В Москве — «Московская», в Омске — «Омская», причем местные власти стараются, чтобы она была в продаже во всех магазинах, столовых, кафе. На Урале же можно купить «Арзни», «Арарат», а уж «Нарзан» или «Боржоми» днем с огнем не сыщешь…
— Добрые примеры есть ближе Омска. В нашем регионе, в Шадринске например, уже разливается и продается населению углекислая вода — полный аналог «Ессентуков № 4». Раньше считалось, что подобных вод в Свердловской области и рядом нет. Современное понимание геологической обстановки, ряд признаков опровергают это утверждение.
Нужны конкретные заявки на обнаружение минеральных вод столового типа с четкой привязкой к определенным пунктам. Чтобы знать, для кого искать, куда вода будет отвозиться, где разливаться. В той же Талице есть вода, ее используют местные жители, приближающаяся по составу к «Боржоми». Надо лишь наладить розлив. Можно, думается, подыскать и какую-то свою, уральскую по будущему названию. Напомню: столовой считается та вода, что имеет минерализацию до двух граммов солей на литр. Найти такую и не в одном месте — дело вполне вероятное.
Но есть интересный случай — вода Байкала. Она почти не имеет солей. Воду эту разливают, пьют, она не просто стала столовой, а дает и лечебный эффект. Почему — не знаю. Может быть, будучи бессолевой, она выводит из организма какие-то ненужные нам вещества. Верится, что расширенный целенаправленный поиск даст нам, уральцам, что-то свое, а не только аналоги уже известных и апробированных вод.
