Молдавская культура всегда ассоциировались у нас с весельем, южным теплом, виноделием и достатком. Для более близкого знакомства с ней нам не потребовалось лететь в Кишинев. Нам посоветовали побывать в деревне Соколова на северо-востоке Свердловской области, где уже давно обосновалась семья Кожокарь.
Нас уверили, что здесь живут настоящие молдаване, сохранившие лучшие традиции своего народа. И мы не обманулись в ожиданиях.
Дорога до местной молдавской дестинации занимает менее трех часов. Мы выехали около восьми часов утра в сторону Алапаевска, проехали Реж, санаторий «Самоцвет», Арамашево и свернули на Коптелово, не доезжая до Алапаевска.
Эти места чудесны сами по себе: здесь начинаются пахотные земли, освоенные нашими предками еще в первой половине семнадцатого века. В окрестностях старинного села Невьянское (1621) река Реж соединилась с Нейвой и дальше понесла свои воды в сторону Ирбита под именем Ница. «Где ты поселился семьей?» – спрашивали сородичи в далеком 1989 году молодого и решительного Георгия. «Около Ницы», – отвечал он с достоинством. Эта красивая река протекает у их виноградной «плантации», лаская глаз. Жора показал свои владения, где они выращивают арбузы и виноград. Пять лет ушло на то, чтобы «договориться» с виноградной лозой расти в грунте при суровом уральском климате, не закрываясь на зиму.
У ворот опрятного домика с хлебом-солью в руках гостей встречала улыбающаяся пара в ярких национальных костюмах. Большой крытый двор, винный погреб под крышей, столы и лавки – похоже, «октоберфест» и не думал заканчиваться. Нас пригласили в дом.
Стол был уставлен национальными блюдами, вид которых взывал и манил. Хлеб из кукурузы, пироги с творогом и картошкой, блюда из баклажанов; мясные, рыбные блюда с удивительными соусами. Молдавская кухня обильна и разнообразна, изысканна и немыслима без бокала вина. Виноделие – это сердце молдавской культуры. Каждая семья здесь считает своим долгом растить виноград, делать и хранить вино.
Известно, что самый длинный погреб в мире расположен в Молдавии (более 200 км). И немудрено, ведь даже обычная средняя молдавская семья желает иметь в своих запасниках несколько бочек вина. Жора с Александрой, например, заготовили его в этом году более трех тонн (!). )
Вино делается вручную из молдавских сортов винограда. Самым ценным (целебным) считается «Каберне». Что вам сказать? О вкусе не расскажешь. Настоящий гастрономический тур с дегустацией вин из лучших сортов винограда состоялся. Радушие хозяев просто зашкаливало. Выйдя из-за стола, мы примерили национальные костюмы, и уже трудно было отличить аутентичных носителей культуры от гостей. Все стали родными и близкими.
Обследовав винный погреб, устройство для получения виноградного жмыха, мы вышли на «плантации». За ними действительно была чудесная, почти южная Ница. Жечь костер, слушать речи добрых и близких людей, смотреть на течение реки. Тепло и радость в душе надолго – следствие встречи с молдавской традицией, что может быть ценнее!? Посетив часовню недалеко от дома, мы двинулись в обратный путь, проехав через Нижнюю Синячиху и Алапаевск.
